Preparare l'impasto brioche lievitato seguendo la ricetta e lasciarlo lievitare.

Preparare il ripieno mescolando nocciole, mandorle, zucchero e rum.

Stendere l'impasto lievitato in una sfoglia rettangolare.

Distribuire uniformemente il ripieno di frutta secca sull'impasto.

Arrotolare l'impasto farcito su se stesso per formare un rotolo lungo.

Tagliare il rotolo a metà per il lungo e intrecciare le due parti.

Disporre l'intreccio in uno stampo da ciambella alto, unendo le estremità per formare un anello.

Lasciar lievitare nuovamente l'impasto per un'ultima volta.

Cuocere in forno preriscaldato seguendo le indicazioni per la cottura dell'impasto brioche.

Una volta cotto, lasciare raffreddare l'anello di Monaco mantovano.

Preparare la glassa reale o di zucchero e versarla sopra l'anello raffreddato.

Lasciare che la glassa si solidifichi prima di servire.