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A delicious plate of arancini dolci di riso siciliani

Arancini Dolci di Riso Siciliani

Delicious sweet Sicilian rice balls filled with chocolate and fried to a golden crisp.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Cooling Time 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 arancini
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Riso
  • 200 g Riso
  • 500 ml latte
  • 100 g zucchero
  • 1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
Ripieno
  • 50 g crema al cioccolato o pezzetti di cioccolato
Panatura
  • 100 g farina
  • 100 ml acqua
  • 150 g pangrattato
  • 500 ml olio per friggere abbondante

Equipment

  • Pot

Method
 

  1. In una pentola, cuocere il riso nel latte con lo zucchero, la scorza di limone e la cannella finché il riso assorbe tutto il liquido e diventa morbido. Lasciar raffreddare.
  2. Formare delle palline con il riso, inserire al centro della crema al cioccolato o dei pezzetti di cioccolato e richiudere bene.
  3. Preparare una pastella mescolando la farina con un po' d'acqua fino a ottenere una consistenza liscia.
  4. Passare gli arancini nella pastella e poi nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato.
  5. Scaldare abbondante olio in una pentola e friggere gli arancini fino a quando saranno dorati uniformemente.
  6. Scolare gli arancini su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
  7. Servire gli arancini dolci di riso siciliani caldi e croccanti.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 110mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 25IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Make sure the oil is hot enough before frying to ensure a crispy texture.
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