Frullare le fragole per ottenere una purea.

Ammollare la gelatina in acqua fredda.

Scaldare una piccola parte della purea di fragole in un pentolino e sciogliervi la gelatina strizzata.

Unire la purea di fragole fredda alla purea calda con la gelatina sciolta, mescolando bene.

Montare la panna con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza ferma.

Incorporare delicatamente la purea di fragole alla panna montata, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il composto.

Versare il composto ottenuto in uno stampo da bavarese e livellare la superficie.

Far rassodare in frigorifero per almeno 6 ore o fino a quando la bavarese alle fragole non si sarà solidificata.