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A delicious plate of castagnaccio toscano ricetta antica

Castagnaccio Toscano Ricetta Antica

Un dolce tradizionale toscano a base di farina di castagne, perfetto per chi ama i sapori autentici e rustici.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 360
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Main Ingredients
  • farina di castagne
  • acqua
  • olio extravergine d'oliva
  • pinoli
  • uvetta ammollata
  • noci
  • rosmarino

Equipment

  • Baking Pan

Method
 

  1. Setacciare la farina di castagne e mescolarla con l'acqua fino a ottenere una pastella liscia e fluida.
  2. Aggiungere l'uvetta (ammollata), i pinoli e le noci, mescolando bene.
  3. Versare il composto in una teglia bassa precedentemente unta d'olio extravergine d'oliva.
  4. Condire la superficie con altro olio extravergine d'oliva, pinoli, noci e aghi di rosmarino.
  5. Cuocere il castagnaccio in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché risulta dorato in superficie.

Nutrition

Calories: 360kcalCarbohydrates: 72gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gSodium: 5mgPotassium: 420mgFiber: 8gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 2.1mg

Notes

For a more robust flavor, consider adding a dash of cinnamon or orange zest to the batter. Serve warm with a drizzle of honey or a scoop of ricotta for added sweetness.
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