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A delicious plate of cenci toscani ricetta tradizionale

Cenci Toscani Ricetta Tradizionale

Una deliziosa preparazione toscana aromatizzata al Vin Santo, perfetta per festeggiare il Carnevale o un dolce fine pasto.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Tempo di Riposo 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 persone
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 300 g Farina
  • 2 uova
  • 50 g zucchero
  • 50 g burro fuso
  • 50 ml Vin Santo
  • 500 ml Olio per friggere
  • 50 g zucchero a velo

Equipment

  • Pentola per friggere

Method
 

  1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
  2. Aggiungere le uova e il Vin Santo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
  3. Avvolgere l'impasto ottenuto in pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore sottile.
  5. Tagliare l'impasto a strisce o losanghe con una rotella dentellata.
  6. Scaldare abbondante olio in una pentola e friggere i cenci finché saranno dorati e croccanti.
  7. Scolare i cenci su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  8. Spolverare i cenci con zucchero a velo prima di servirli.

Nutrition

Calories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gCholesterol: 110mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Per un tocco diverso, potete aggiungere un pizzico di cannella all'impasto o servirli con una salsa al cioccolato.
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