In una ciotola, mescolare la farina con le uova e aggiungere gradualmente l'olio d'oliva e lo zucchero fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare delle piccole palline con l'impasto e friggerle in abbondante olio caldo finché saranno dorate.

In un'altra padella, preparare un caramello sciogliendo il miele e aggiungendo le mandorle tostate.

Una volta pronte, versare le palline fritte nel caramello e mescolare bene per farle insaporire.

Disporre il composto a forma di ciambella su un piatto unto.