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A delicious plate of crema fritta veneta

Crema Fritta Veneta

A delightful Venetian treat of crispy fried custard squares, perfect for a sweet indulgence.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Crema Pasticcera
  • 500 g crema pasticcera molto densa
Per impanare
  • 100 g farina
  • 2 uova sbattute
  • 100 g pangrattato
  • 500 ml olio per friggere abbondante

Equipment

  • Frying Pan

Method
 

  1. Preparare la crema pasticcera molto densa con una maggiore quantità di farina o amido e farla raffreddare in una teglia fino a solidificarsi.
  2. Tagliare la crema solidificata a cubetti o rombi, a piacere.
  3. Passare i cubetti di crema nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti.
  4. Scaldare abbondante olio in una padella.
  5. Friggere i cubetti di crema impanati nell'olio caldo finché saranno dorati e croccanti.
  6. Scolare su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
  7. Servire la crema fritta veneta calda e croccante.

Nutrition

Calories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

This dessert is best enjoyed fresh and warm. For a twist, try adding a sprinkle of powdered sugar or a drizzle of chocolate sauce before serving.
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