In una ciotola, mescolare la farina (o semola), il latte, le uova, lo zucchero, lo strutto, il lievito di birra, la scorza d'arancia o limone e l'acquavite (Filu 'e Ferru) fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume.

Formare delle ciambelle con l'impasto e lasciarle lievitare di nuovo fino a quando saranno leggermente gonfie.

Scaldare abbondante olio in una pentola.

Friggere le ciambelle in olio caldo fino a quando saranno dorate su entrambi i lati.

Scolare le ciambelle su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

Passare le ciambelle nello zucchero.

Servire i fatti fritti sardi ricoperti di zucchero.