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A delicious plate of Insalata Waldorf di Chef John

Insalata Waldorf di Chef John

Un'insalata Waldorf classica è un'insalata di frutta senza tempo che bilancia perfettamente consistenze croccanti e croccanti con un condimento cremoso e piccante. La versione di Chef John la mantiene semplice con solo quattro ingredienti chiave, permettendo ai sapori di brillare davvero.
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Prep Time 20 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Insalata
Cuisine: Americana
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Condimento
  • 180 ml maionese
  • 60 ml creme fraiche
  • 1 ml ½ limone, spremuto circa 2 cucchiai di succo
  • 1 cucchiaio estragone tritato finemente
  • ½ cucchiaino zucchero bianco
  • ¼ cucchiaino sale
  • 1 pizzico pepe nero macinato fresco
  • 1 pizzico pepe di cayenna
Insalata
  • 2 grandi mele dolci e croccanti, tagliate a cubetti di 1.5 cm
  • 240 g radice di sedano a cubetti (0.6 cm), immersa brevemente in acqua fredda, ben scolata
  • 240 g uva verde senza semi tagliata a quarti
  • 120 g noci tostate a pezzi

Method
 

  1. In una ciotola, sbatti insieme maionese, creme fraiche, succo di limone, estragone, zucchero, sale, pepe nero e pepe di cayenna fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. In una ciotola grande, unisci le mele, la radice di sedano, le uve e i pezzi di noce. Mescola con circa ½ tazza del condimento preparato.
  3. Aggiungi altro condimento se necessario, assicurandoti che tutti i componenti dell'insalata siano ben ricoperti ma non eccessivamente saturi. Potresti non aver bisogno di tutto il condimento.
  4. Servi l'insalata Waldorf immediatamente per una freschezza ottimale, oppure copri e riponi in frigorifero per un massimo di 24 ore per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 18gSaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 240mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Puoi personalizzare l'insalata con l'aggiunta di ingredienti come uvetta o pere. Servi l'insalata come antipasto o contorno per un piatto principale leggero.
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