Preriscalda l'air fryer a 190°C.

Lava e affetta la melanzana in rondelle spesse 1,5 cm.

In una ciotola grande, unisci l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere, la paprika affumicata, il sale e il pepe nero. Mescola bene.

Aggiungi le fette di melanzana nella ciotola e mescola fino a quando non sono uniformemente ricoperte con il composto di olio e spezie.

Disponi le fette di melanzana in un unico strato nel cestello dell'air fryer, assicurandoti che non si sovrappongano. Potresti dover fare questo in più riprese.

Cuoci per 12-15 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per garantire una cottura uniforme, fino a quando le melanzane non sono dorate e tenere.

Rimuovi dall'air fryer e guarnisci con prezzemolo fresco se desiderato. Servi immediatamente.