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–+ servings

Pan Giallo Romano

A traditional Roman Christmas dessert with a distinctive yellow color from saffron.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Rising Time 1 hour
Total Time 1 hour
Servings: 8 slices
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 520
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Impasto
  • 500 g Farina
  • 100 g Noci
  • 100 g Mandorle
  • 50 g Pinoli
  • 150 g Uvetta
  • 100 g Canditi
  • 150 ml Miele
  • 1 bustina Zafferano

Equipment

  • Baking Dish

Method
 

  1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zafferano.
  2. Aggiungere le noci, le mandorle, i pinoli, l'uvetta e i canditi all'impasto.
  3. Versare il miele e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per almeno un'ora.
  5. Trasferire l'impasto in una teglia e livellarlo.
  6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti o fino a quando il pan giallo risulta dorato.

Nutrition

Calories: 520kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 3gSodium: 5mgPotassium: 200mgFiber: 5gSugar: 30gVitamin C: 2mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

For best results, use high-quality saffron to achieve the distinctive yellow color. Serve with a dusting of powdered sugar for added sweetness.
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