In una ciotola grande, mescolare la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, l'uvetta, i pinoli, i canditi, l'acqua di fiori d'arancio e il lievito. Lavorare bene gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e formare un pane rotondo e basso, dando la forma tipica del pandolce genovese.

Con un coltello affilato, incidere la superficie del pandolce in modo decorativo.

Trasferire il pandolce su una teglia da forno rivestita con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando risulta dorato in superficie.

Una volta cotto, sfornare il pandolce genovese basso e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.