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A delicious plate of pasticciotti pugliesi con crema e amarena

Pasticciotti Pugliesi con Crema e Amarena

Delicious traditional Italian pastries filled with custard and sour cherries, perfect for a delightful dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Resting Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 pasticcini
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Frolla con strutto
  • 500 g Frolla con strutto
Ripieno
  • 400 g crema pasticcera prepared
  • 12 ml amarene sciroppate one per pasticcino

Equipment

  • Oval Molds

Method
 

  1. Preparare la frolla con lo strutto seguendo la ricetta e lasciarla riposare in frigo per almeno 30 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 180°C.
  3. Foderare gli stampini ovali precedentemente imburrati con la frolla stesa, facendo aderire bene ai bordi.
  4. Riempire ogni stampino con crema pasticcera fino a 3/4 della capacità.
  5. Aggiungere un'amarena sciroppata al centro di ogni pasticcino.
  6. Coprire ogni pasticcino con un disco di frolla, sigillando bene i bordi.
  7. Infornare i pasticcini in forno caldo e cuocere per circa 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati.
  8. Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

For a richer flavor, serve the pasticciotti slightly warm with a dusting of powdered sugar.
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