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A delicious plate of pesche dolci di Prato

Pesche Dolci di Prato

Delightful Italian pastries resembling peaches, filled with custard and soaked in Alchermes.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 pieces
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Per i gusci
  • 500 g farina
  • 3 g uova
  • 200 g zucchero
  • 100 g burro softened
  • 1 bustina lievito baking powder
Per la bagna
  • 100 ml Alchermes
Per il ripieno
  • 300 g crema pasticcera prepared

Equipment

  • Baking Sheet

Method
 

  1. Prepara i gusci mescolando farina, uova, zucchero, burro e lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo. Forma delle semisfere e cuocile in forno fino a doratura.
  2. Una volta cotti, svuota leggermente i gusci e bagnali con l'Alchermes.
  3. Riempi i gusci con la crema pasticcera.
  4. Accoppia i gusci farciti e passali nello zucchero.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 50mgPotassium: 75mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Serve these with coffee or tea for a delightful Italian treat. You can adjust the amount of Alchermes depending on your preference for sweetness and color.
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