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A delicious plate of pesche ripiene alla piemontese amaretti e cioccolato

Pesche Ripiene alla Piemontese Amaretti e Cioccolato

A delightful Piemontese dessert featuring peaches filled with a rich mixture of amaretti, cocoa, and egg yolk, baked to perfection.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pesche Ripiene
  • 4 pesche gialle halved and pitted
  • 100 g amaretti crumbled
  • 2 tbsp cacao amaro in polvere
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 2 tbsp zucchero
  • 4 tsp burro small pats

Equipment

  • Baking Dish

Method
 

  1. Tagliare le pesche gialle a metà e rimuovere il nocciolo.
  2. Scavare leggermente la polpa delle pesche e tritarla finemente.
  3. In una ciotola, mescolare la polpa delle pesche tritata con gli amaretti sbriciolati, il cacao amaro in polvere, lo zucchero e il tuorlo d'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
  4. Farcire le mezze pesche con il composto preparato, distribuendolo uniformemente.
  5. Mettere un fiocchetto di burro su ciascuna pesca ripiena.
  6. Cuocere le pesche ripiene in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o finché risultano tenere.
  7. Servire le pesche ripiene alla piemontese amaretti e cioccolato tiepide o fredde.

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 13gSaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

For a different texture, try adding chopped nuts to the filling. These peaches can be served with a scoop of vanilla ice cream for an extra indulgent treat.
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