Go Back
–+ servings
A delicious plate of raviole fritte bolognesi con mostarda

Raviole Fritte Bolognesi con Mostarda

Delicious fried ravioli filled with a tangy bolognese mustard, perfect for a special Italian treat.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Per la sfoglia
  • 300 g farina
  • 3 uova
Per il ripieno
  • 200 g mostarda bolognese una marmellata scura e acidula a base di mele cotogne e arance
  • 500 ml olio per friggere

Equipment

  • Rolling Pin
  • Deep Fryer

Method
 

  1. Preparare la pasta sfoglia all'uovo seguendo la ricetta tradizionale.
  2. Stendere la pasta sottile con un mattarello.
  3. Disporre dei mucchietti di mostarda bolognese sulla pasta.
  4. Coprire con un altro strato di pasta e premere intorno al ripieno per sigillare.
  5. Tagliare la pasta a forma di ravioli o mezzelune utilizzando una rotella dentellata.
  6. Scaldare abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice.
  7. Friggere le raviole fino a quando saranno dorate e croccanti.
  8. Scolare le raviole fritte su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
  9. Spolverizzare le raviole fritte con dello zucchero prima di servire.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 7gFat: 14gSaturated Fat: 2gCholesterol: 90mgSodium: 60mgPotassium: 80mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Serve warm with a sprinkle of powdered sugar for a delightful finish. Experiment with different fillings for a unique twist.
Tried this recipe?Let us know how it was!