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A delicious plate of scroccafusi marchigiani

Scroccafusi Marchigiani

Delight in the traditional Italian treat, Scroccafusi Marchigiani, a perfect blend of anise-flavored dough, boiled and fried to perfection.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 persone
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 234
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 500 g Farina
  • 4 uova uova
  • 50 ml olio
  • 100 g zucchero
  • 50 ml mistrà (liquore all'anice)
Condimento
  • 100 ml miele oppure Alchermes

Equipment

  • Padella

Method
 

  1. In una ciotola mescolare la farina con le uova, l'olio, lo zucchero e il mistrà fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  2. Formare delle palline di impasto simili alle castagnole.
  3. Portare ad ebollizione una pentola d'acqua e lessare brevemente le palline di impasto.
  4. Scolare le palline e farle asciugare su un canovaccio.
  5. Scaldare abbondante olio in una padella.
  6. Friggere le palline di impasto in olio caldo finché saranno dorate.
  7. Scolare le scroccafusi su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
  8. Servire le scroccafusi condite con miele o Alchermes.

Nutrition

Calories: 234kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 50mgPotassium: 70mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Scroccafusi marchigiani are perfect for festive occasions. Feel free to adjust the anise flavor to your preference by altering the amount of mistrà.
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