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A delicious plate of tiramisù ricetta originale con uova pastorizzate

Tiramisù Ricetta Originale con Uova Pastorizzate

Un classico dessert italiano che combina mascarpone cremoso e caffè con savoiardi per un perfetto dolce al cucchiaio.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 6 servings
Course: Dessert
Cuisine: Italian
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Main Ingredients
  • 250 g mascarpone
  • 4 eggs freschissime
  • 100 g sugar
  • 200 g savoiardi
  • 300 ml strong coffee amaro
  • to taste cocoa powder amaro

Equipment

  • Mixing Bowl
  • Refrigerator

Method
 

  1. Pastorizzare i tuorli montandoli con uno sciroppo di acqua e zucchero bollente.
  2. Montare gli albumi a parte.
  3. Unire delicatamente i tuorli montati e pastorizzati al mascarpone.
  4. Incorporare gli albumi montati.
  5. Creare strati alternati di savoiardi inzuppati nel caffè e crema al mascarpone.
  6. Refrigerare e cospargere di cacao.

Nutrition

Calories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 12gCholesterol: 150mgSodium: 30mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

For best results, ensure the coffee is strong and use fresh eggs for a richer taste. Serve chilled and consider adding a splash of liqueur to the coffee for an adult twist.
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