Go Back
–+ servings
A delicious plate of torrone sardo di Tonara

Torrone Sardo di Tonara

Il torrone sardo di Tonara è un dolce tradizionale sardo fatto con miele, albumi e mandorle. Perfetto per un'occasione speciale o come regalo.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 8 persone
Course: Dolce
Cuisine: Italiana
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Miele
  • 2 Albumi
  • 300 g Mandorle (o noci/nocciole)
  • 1 Scorza di limone
  • 2 fogli Ostie

Equipment

  • Bagnomaria

Method
 

  1. Iniziate cuocendo il miele a bagnomaria per diverse ore, mescolando costantemente fino a quando raggiunge una consistenza densa.
  2. Montate gli albumi a neve ferma e aggiungeteli al miele cotto, mescolando delicatamente per amalgamare bene.
  3. Aggiungete le mandorle (o noci/nocciole) tostate e la scorza di limone grattugiata al composto, mescolando con cura.
  4. Versate il composto ottenuto su un piano di lavoro ricoperto da un foglio di ostia e livellatelo con una spatola.
  5. Coprite il torrone con un altro foglio di ostia e premete leggermente per compattarlo.
  6. Lasciate raffreddare completamente il torrone prima di tagliarlo a pezzi della dimensione desiderata.

Nutrition

Calories: 200kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 10mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Assicuratevi di tostare le mandorle (o noci/nocciole) prima di aggiungerle al composto per esaltarne il sapore. Servire a temperatura ambiente.
Tried this recipe?Let us know how it was!