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A delicious plate of Zuppa Cremosa di Fagioli Bianchi all'Italiana

Zuppa Cremosa di Fagioli Bianchi all'Italiana

Questa zuppa cremosa di fagioli bianchi all'italiana è un piatto confortante e sostanzioso preparato con teneri fagioli cannellini, aglio e timo. È un favorito nella mia famiglia ed è perfetta per una serata accogliente.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 porzioni
Course: Zuppa
Cuisine: Italiana
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Base della Zuppa
  • 1 cucchiaio olio vegetale
  • 1 g cipolla tritata
  • 1 g costa di sedano tritata
  • 1 g spicchio d'aglio tritato
  • 900 g fagioli cannellini bianchi sciacquati e scolati
  • 400 g brodo di pollo
  • 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
  • 1/8 cucchiaino timo secco
  • 500 ml acqua
  • 1 g mazzetto di spinaci freschi sciacquati e affettati sottili
  • 1 cucchiaio succo di limone

Equipment

  • Pentola per zuppe
  • Frullatore

Method
 

  1. In una grande pentola per zuppe, scalda l'olio a fuoco medio-basso. Aggiungi la cipolla e il sedano tritati, cuocendo fino a quando sono teneri, circa 5-8 minuti.
  2. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 30 secondi, mescolando continuamente.
  3. Unisci i fagioli cannellini, il brodo di pollo, il pepe nero, il timo e l'acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.
  4. Con un mestolo forato, rimuovi 2 tazze del composto di fagioli e verdure dalla zuppa e metti da parte.
  5. Frulla la zuppa rimanente in piccole quantità in un frullatore fino a ottenere un composto liscio, assicurandoti che il vapore possa uscire rimuovendo il pezzo centrale del coperchio del frullatore.
  6. Versa la zuppa frullata di nuovo nella pentola e unisci i fagioli riservati.
  7. Riporta la zuppa a ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non si appassiscono, circa 1 minuto.
  8. Unisci il succo di limone e poi rimuovi la zuppa dal fuoco.
  9. Servi la zuppa cremosa di fagioli bianchi all'italiana con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato fresco sopra.

Nutrition

Calories: 320kcalCarbohydrates: 58gProtein: 18gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 800mgPotassium: 1200mgFiber: 12gSugar: 2gVitamin A: 3000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 6mg

Notes

Per un tocco extra di sapore, guarnisci con parmigiano grattugiato fresco e servi con pane croccante.
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