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A delicious plate of Zuppa di Broccoli e Cheddar ad Alto Contenuto Proteico

Zuppa di Broccoli e Cheddar ad Alto Contenuto Proteico

Concediti una ciotola cremosa e nutriente di zuppa di broccoli e Cheddar ad alto contenuto proteico, ricca di una varietà di verdure e con un aumento di proteine grazie ai fagioli e alla ricotta. Questa zuppa sostanziosa presenta una consistenza vellutata che è sia confortante che soddisfacente.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Tempo di Raffreddamento 10 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 ciotole
Course: Zuppa
Cuisine: Italiana
Calories: 528
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingredienti
  • 30 g burro
  • 1 cipolla gialla, tritata
  • 1 carota grande, tritata
  • 1 gambo di sedano, tritato
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 lattina (15,5 once) di fagioli navy, scolati
  • 960 ml brodo di pollo
  • 680 g broccoli, tritati
  • 1 cucchiaino paprika
  • 1 cucchiaino sale
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato fresco
  • 240 ml ricotta intera (grana piccola o grande)
  • 180 ml formaggio Cheddar grattugiato

Equipment

  • Grande Pentola
  • Frullatore

Method
 

  1. In una grande pentola, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carota e sedano. Cuocere per 8 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.
  2. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.
  3. Aggiungere i fagioli navy, il brodo di pollo, i broccoli, la paprika, il sale e il pepe. Lasciare sobbollire per 10 minuti.
  4. Spegnere il fuoco e versare circa 1 1/2 tazze di zuppa in un frullatore. Lasciare raffreddare per 10 minuti per prepararsi a frullare la ricotta.
  5. Frullare la ricotta con la zuppa nel frullatore fino a ottenere un composto liscio. Rimettere il composto nella pentola e riscaldare a fuoco basso.
  6. Aggiungere il formaggio Cheddar fino a quando non si scioglie e la zuppa si è addensata.
  7. Versare la zuppa nelle ciotole e servire calda.

Nutrition

Calories: 528kcalCarbohydrates: 51gProtein: 31gFat: 24gSaturated Fat: 13gCholesterol: 71mgSodium: 2066mgPotassium: 1203mgFiber: 19gSugar: 8gVitamin C: 114mgCalcium: 523mgIron: 4mg

Notes

Per un sapore extra, aggiungi un pizzico di noce moscata o una spruzzata di limone prima di servire.
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