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A delicious plate of Zuppa di Pomodoro e Fagioli Bianchi

Zuppa di Pomodoro e Fagioli Bianchi

Questa zuppa di pomodoro e fagioli bianchi, confortante e sana, è il pasto perfetto preparato con ingredienti da dispensa per una cena veloce e facile.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Soup
Cuisine: Italian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Base Ingredients
  • 2 cucchiai olio d'oliva
  • 1 g cipolla, tritata Use a medium-sized onion.
  • 1 g carota grande, pelata e tritata
  • 3 spicchi aglio, tritati Fresh garlic is recommended.
  • 410 g lattina di pomodori a cubetti con basilico, aglio e origano, non scolati Enhances the Italian flavors.
  • 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino condimento italiano secco Adds a blend of classic Italian herbs.
  • 0.25 cucchiaino peperoncino rosso in scaglie Optional, for a little heat.
  • 850 g lattine di fagioli cannellini, sciacquati e scolati Provides protein and creaminess to the soup.
  • 600 ml brodo vegetale a basso contenuto di sodio Adjust seasoning as needed.
  • 1 cucchiaio succo di limone fresco Brightens the flavors of the soup.
  • Sale e pepe nero macinato fresco a piacere Season to taste.
  • 1 tazza spinaci baby grossolanamente tritati, o più a piacere Adds freshness and nutrients.

Equipment

  • Large Pot

Method
 

  1. Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e la carota, e cuoci, mescolando spesso, fino a quando sono morbide, circa 6-8 minuti.
  2. Aggiungi l'aglio e cuoci fino a quando è fragrante, circa 30 secondi a 1 minuto.
  3. Aggiungi i pomodori, il concentrato di pomodoro, il condimento italiano e le scaglie di peperoncino, mescolando fino a quando sono ben amalgamati.
  4. Aggiungi i fagioli, il brodo vegetale, il succo di limone, il sale e il pepe. Fai sobbollire coperto per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  5. Completa la zuppa mescolando gli spinaci, cuocendo fino a quando sono appena appassiti.
  6. Servi la zuppa calda e buon appetito!

Nutrition

Calories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 6gSaturated Fat: 1gSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 8gVitamin A: 3000IUVitamin C: 35mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Gustala con una spolverata di Parmigiano grattugiato e un contorno di pane croccante. Considera di aggiungere più peperoncino per un tocco piccante.
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