Preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta classica: scaldare il latte in un pentolino.

In una ciotola a parte, sbattere i tuorli con lo zucchero e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il latte caldo sul composto di tuorli, mescolando bene. Rimettere il composto sul fuoco e cuocere fino a quando si addensa. Lasciar raffreddare.

Dividere la crema pasticcera in due parti uguali. In una delle due parti, aggiungere il cioccolato fondente spezzettato e mescolare fino a quando si scioglie completamente.

Preparare la bagna mescolando il liquore Alchermes con acqua e zucchero in una ciotola.

In una pirofila, creare strati alternati di pan di Spagna o savoiardi inzuppati nella bagna all'Alchermes, crema pasticcera gialla e crema al cioccolato.

Continuare a creare strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema al cioccolato.

Coprire la zuppa inglese con della pellicola trasparente e lasciarla raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.